軽自動車（露店）キッチンカーの営業許可申請の概要　静岡県富士市ヤマト行政書士事務所

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軽自動車（露店）キッチンカーの営業許可申請の概要　静岡県富士市ヤマト行政書士事務所

軽自動車キッチンカーに設備を設けて食品の調理販売を行う営業

スーパーの外でいい匂いを出している派手な軽自動車、あれがキッチンカーです

休日の公園では、焼きそば、焼き芋、かき氷、大人気間違いなしです！

キッチンカー（露店）の営業場所

静岡県に出された 営業許可申請書は岡県内で有効です。

神奈川県など他の県でキッチンカーを行いたい場合は、営業を行う予定の県の営業許可申請書が必要です

キッチンカー（露店）で提供が禁止されている食品

生食用鮮魚介類、すし等の生食用食品の提供はできません。

キッチンカー（露店）で提供が認められている食品と許可の有無

許可が不要で提供が認められている食品

べっ甲 焼き、カルメ焼き、飴細工、綿菓子、焼き芋、炒り豆、爆弾あられ、茹で栗、甘栗、甘酒

極めて単純な 加工 販売を行うものは許可の対象から除外されます。

許可を取ることにより提供が可能な食品

酒類（ビールサーバー等による提供を含む。）かき氷、焼き鳥、フライの類、たこ焼き、お好み焼き、焼きそば、中華そばの類、きんつば、たい焼き、今川焼き、クレープ 等

菓子製造業類似行為も含まれます

軽自動車（露店）キッチンカー営業許可を取得するまでの流れ

① 事前相談

施設基準に合致しているか、提供食品が適切かなどを事前に確認するため、当事務所へご相談ください。
※ 営業許可の限定として生モノは提供してはいけません

② 営業許可申請

・ 食品営業許可申請書、平面図などの書類が必要です。
・ 申請の際、手数料が必要になります。
・ 営業予定自動車を持参してください。
※ 申請先　申請者の住所地を所管する保健所

③確認検査(申請と同時)

・ 施設が申請のとおりか、施設基準に合致しているかを保健所の担当者が確認します。
・ 施設基準に適合しない場合は、不適箇所を改善し改めて検査を受けることになります。

アポなしでも持っていけば確認してくれます。

④許可

・ 許可された旨の連絡を受けた後であれば、許可証を携帯せずに営業を始めても問題ありません。

⑤ 営業許可証の交付

・ 許可証の交付は月１回程度（許可証交付講習会で交付）のため、発行まで時間がかかる場合があります。（※証明書の発行は可能）

軽自動車（露店）キッチンカー営業許可申請に必要な書類等

１、 営業許可申請書

申請者の住所氏名や行う キッチンからの屋号や名称 などを期待します

２、 営業設備の大要

キッチンカーの内部の材質 や面積などを書く書類です

３ 、参考事項

行う 営業の方法やスタイルなどの有無を書きます

４ 、届出書（食品衛生責任者設置届）

食品衛生責任者になる方の概要を記載する書類です

５、 食品衛生責任者の資格を証明するもの【提示】

①調理師免許証、講習会修了証など（コピーではなく、本証を持参してください。）
②資格のない場合は、次回の食品衛生責任者養成講習会を受講する誓約書を提出してください（要印鑑）。

６、 営業施設の平面図

①蛇口付き貯水槽、手洗・洗浄設備、冷蔵庫などの設備の配置状況及び②寸法を詳しく記載。

②軽自動車による営業の場合は、平面図及び側面図の配置状況を詳しく記載。

・温度計付き冷蔵庫又は冷蔵箱

・蛇口付きの貯水槽

・排水受槽

・手指消毒装置及び流水式手洗設備

・流水式洗浄設備

・殺菌設備

など要件を満たす設備の平面図側面図が必要になります

７、申請手数料（静岡県収入証紙）飲食店営業（露店）

16,000 円

８、登記事項証明書【提示】（法人での営業の場合）

コピーではなく、本証を持参してください。

９、使用水の試験成績書【提示】（井水などの水道水以外の水を使用する場合のみ）

①知事が認める試験機関で検査を行う必要があります。
②指定された26 項目について実施します。
③最近６か月以内に行った成績書の提示が必要です。

10、自動車による食品営業の営業予定地等届（２部）

主として キッチンカーを営業する営業予定地を記載する用紙です

静岡県に出された営業許可申請書は静岡県全域で有効になります

11 、車検証【提示】軽自動車による営業の場合

・提出書類は、１部です。（10 除く）

軽自動車キッチンカーの設備

調理場には、次の表の設備の欄に掲げる設備があること。

・温度計付き冷蔵庫又は冷蔵箱

（クーラーBOXでも構いません）　冷蔵する場合に限る。

・蛇口付きの貯水槽

40リットル以上の容量のものであること。

・排水受槽

1、 軽自動車による場合に限る。
2、 40リットル以上の容量のものであること。

・手指消毒装置及び流水式手洗設備

1 、従事者専用のものであること。
2 、流水式手洗設備は、流水式洗浄設備をもって兼ねることができる。

・流水式洗浄設備

・殺菌設備

コンロはカセットコンロでも構いません。なぜなら、煮沸消毒ができるかが目的ですので、お湯が沸かせれば問題ないのです。調理のためのコンロではないので殺菌設備なのです。

内装は不潔でなければある程度自由です。

可愛く、おしゃれにして、お客様を呼び込みましょう！